Адыгская кухня
Погрузитесь в кулинарные традиции Кавказа, наслаждаясь каждым блюдом, как это делают горцы на протяжении веков
Закуски
Ассорти домашних сыров - 200гр|390р
(два вида сыра копченый и классический)
Домашние соления - 300гр|385р
(черемша, помидоры, огурцы, перец)
Свежие овощи с ароматной зелень - 350гр|420р
Салат из свежих овощей - 250гр|350р
Салат из редиса и огурцов со сметанным соусом - 250гр|340р
Яичница по Кабардински - 250гр|250р
(из 3х яиц на сметане с пастой)
Нартух чыржын - 250гр|290р
(кукурузный чурек с домашней сметаной и сыром 2шт)
Халюж - 160гр|180р
(тонкий пирожок с адыгейским сыром 2шт)
Халива с творогом - 180гр|180р
(2шт в порции)
Дэлэн с картофелем - 400гр|400р
(пирог со сметаной домашней)
Дэлэн с сыром и зеленью - 400гр|400р
(пирог со сметаной домашней)
Дэлэн с фасолью - 400гр|400р
(пирог со сметаной домашней)
Лакумы - 250гр|150р
(пышки обжаренные в масле 5шт)
Супы
Ашрык - 350гр|350р
(кукурузный суп с фасолью и сушенным мясом)
Лэпсытепх - 400гр|585р
( шурпа с орешками из пшеничного теста с бараниной)
Фасолевый суп с вяленным мясом - 350гр|350р
(картофель, фасоль, мясо, морковь, перец сладкий ,зелень)
Горячие блюда
Джед Либжа - 350гр|400р
(домаш. курица с чесноком и соусом на основе топленного масла и бульона с соусом)
Лыгургажьа - 400гр|650р
(сушенное мясо жаренное с луком, мамалыга и сыр)
Лыцуклибжа - 400гр|590р
(вяленая мякоть телятины в соусе с ароматными специями и пастой)
Мясо сушеное с жаренным картофелем со сметаной - 400гр|650р
Джэшлибже - 300гр|350р
(фасолевый соус с чесноком и специями подается с пастой)
Койжапха - 350гр|385р
(соус сметанный с сыром и кукурузной мукой)
Картофщипс - 350гр|300р
(картофельный соус с пастой)
Нэкуль - 300гр|375р
(домашняя колбаса с печенью и чесночным соусом)
Вареники с картофелем - 300гр|250р
Вареники с сыром - 300гр|300р
Блюда по предварительному заказу
Гуэгущ - 1000гр|1500р
(индейка с чесноком отварная или жареная)
Гусь по-терски - 1000гр|1350р
(варены1 гусь с галушками и чесночным соусом)
Напитки / выпечка / соусы
Щху - 1л|300р
(Кисломолочный продукт)
Бахсыма
(древний напиток Адыгов)
Черный чай со сливками и душистым перцем - 1л|300р
Затеж - 300гр|100р
(слоенный хлеб с хрустящей корочкой)
Хлеб домашний - 70гр|15р
Паста кукурузная - 150гр|60р
Паста пшеничная - 150гр|60р
Хэлыуа - 1шт|100р
(Черкесская Халва)
Зачарыс - 1шт|100р
(Чак Чак по Черкесски)
Медовые шарики с творогом - 200гр|300р
Сметана домашняя - 75гр|150р
Апа-Щипс - 75гр|100р
(кислое молоко, чеснок,перец,соль)
Назад